Картошка позеленела - что это?

Аватара пользователя
Елена
Читатель
Читатель
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 29 ноя 2014, 10:03

Сообщение Елена » 11 дек 2014, 09:33

После сбора урожая, привезли домой картошечку, положили на балкон сушить. Забыли сверху её накрыть от солнца. Уехали помогать в деревню – и оба-на, картофель-то позеленел. Что с ним?

Аватара пользователя
Соня Палага
Читатель
Читатель
Сообщения: 172
Зарегистрирован: 29 ноя 2014, 07:17

Сообщение Соня Палага » 11 дек 2014, 09:34

Да, нужно подумать, прежде чем кушать) Оставленная надолго на свету картошка зеленеет. Моя подруга срезала позеленевшую часть и готовила картошку. Тогда никто не задумывался особо, вредно это или нет. А ведь яд легко мог проникнуть в весь клубень.
Позеленевшая картошка накопила в себе соланин. Это яд. Соланин содержится, по большему счету, в кожуре. Много соланина накапливается в проросшей картошке. Употребление такого картофеля ведет к отравлению. Чтобы отравиться, правда, вам нужно будет съесть совсем уж много картофеля. Но даже если немного, то можете почувствовать себя плохо.

Позеленевшие клубни, как это не обидно, придется выбросить. Кстати, в полежавшей картошке тоже копится яд. Так что перезимовавшую картошку лучше тоже перед едой потолще счищать.
Кстати, если хранить позеленевшую картошку, то её не страшны грызуны – мыши такую картошку не едят. Так что можете отправлять позеленевшие клубни на семенной материал.

В следующий раз накрывайте картошечку светонепроницаемыми материалами. Как ее правильно хранить, кстати, вы найдете в темах на Форумдомике)

Аватара пользователя
Alena
Читатель
Читатель
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 26 ноя 2014, 14:09

Сообщение Alena » 12 дек 2014, 11:36

Позеленевшую картошку можно использовать только как посадочный материал.

Gleb
Прохожий
Прохожий
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 15 июн 2017, 19:45

Сообщение Gleb » 16 июн 2017, 07:39

kokocper писал(а):Добрый день,
так получилось, что из-за морозов проморозили полмешка картошки .
Сейчас мучаюсь вопросом? можно ли с ней что-то делать? насколько сильно это влияет на вкус?
или сразу выбросить не мучаясь?

Спасибо за советы.


Скорее всего она будет сладковатой на вкус. И могут почернеть края. В пище, особенно в пюре, может быть комками. Смотря как долго морозили)


Вернуться в «Картофель»

cron